fbpx

18 najboljših nepokvarljivih živil za ljudi s sladkorno boleznijo

Kliknite TUKAJ za seznam vseh BLOG objav

Če imate sladkorno bolezen, vas morda skrbi, ali se dobro prehranjujete ob ohranjanju fizične razdalje, kar je znano tudi kot socialna distanca ali samokarantena.

Imeti nepokvarljiva živila pri roki je lahko odličen način, da zmanjšate število potovanj v trgovino in zagotovite, da imate vse sestavine, ki jih potrebujete za pripravo hranljivih obrokov.

Številna zamrznjena ali obstojna živila imajo minimalen učinek na vaš krvni sladkor. Morda jih že imate v shrambi ali zamrzovalniku.

Tukaj je 18 najboljših nepokvarljivih živil za ljudi s sladkorno boleznijo.

 

1. Posušena ali konzervirana čičerika


Čičerika je priljubljena v številnih jedeh. Čeprav vsebuje ogljikove hidrate, je bogata tudi z vlakninami, beljakovinami in maščobami – vse to pomaga zmanjšati njen splošni učinek na raven sladkorja v krvi.

Te okusne stročnice lahko uporabite za pripravo humusa ali falaflov. Še več, te predstavljajo nasitno alternativo mesu in jih lahko dodate juham, solatam in pomfriju.

Če je posušena čičerika shranjena v hladni in temni shrambi, je obstojna do 3 leta.

 

2. Konzervirani paradižnik


Konzervirani paradižnik lahko začini številne jedi, vključno z juhami in enolončnicami.

Ti rdeči sadeži so tudi bogati z antioksidanti, kot je likopen, ki lahko spodbuja zdravje srca. Poleg tega imajo precej malo ogljikovih hidratov, tako da le minimalno vplivajo na raven sladkorja v krvi.

Konzervirane paradižnike lahko uporabite pri kuhanju ali pripravite omake. Konzervirani zelenjavi običajno ne poteče rok uporabe še nekaj let po nakupu.

 

3. Arašidovo maslo


Arašidovo maslo je poceni vir zdravih beljakovin, maščob in vlaknin – in ima malo ogljikovih hidratov.

To je odličen način, da naredite prigrizek bolj nasiten. Lahko ga dodate k toastu ali krekerjem, ga zmešate v smoothie ali ga uporabite kot pomako za jabolka ali mlado korenje. Prav tako je odličen v slanih jedeh, kot je cvrtje na tajski način.

Pazite le, da izberete naravne blagovne znamke arašidovega masla, ki ne vsebujejo dodanega sladkorja, saj sladka živila negativno vplivajo na nadzor krvnega sladkorja.

Po odprtju je arašidovo maslo uporabno približno 1 leto.

 

4. Pistacije


Pistacije so oreščki, ki vsebujejo zdrave beljakovine in maščobe. Prav tako so bogate z vlakninami, zaradi česar so odličen prigrizek za ljudi s sladkorno boleznijo.

Služijo kot hrustljav dodatek k solatam, lahko jih tudi zdrobite za pripravo paniranja za ribe ali piščanca.

Pistacije zdržijo približno 6 mesecev v vaši shrambi, čeprav hlajenje močno podaljša njihov rok uporabnosti.

 

5. Losos v konzervi


Losos v konzervi je bogat z maščobnimi kislinami omega-3, ki koristijo vašim možganom in se borijo proti vnetjem.

Poleg tega je ta riba polna beljakovin in nima ogljikovih hidratov. Losos v konzervi vsebuje tudi nekaj kosti, ki so varne in užitne – in zagotavljajo povečanje kalcija.

Konzervirani losos lahko uporabite na solatah ali v lososovih polpetih. Ponavadi poteče šele 2 leti po nakupu.

 

6. Krekerji s semeni


Krekerji s semeni so krekerji iz različnih semen, kot so sezamovo, laneno in chia seme.

Semena so zdrav vir maščob in vlaknin, ki pomagajo upočasniti učinke teh krekerjev na raven sladkorja v krvi.

Kombinirate jih lahko z arašidovim maslom ali sirom kot prigrizek ali vključite v lahek obrok, kot je piščančja solata ali juha.

Če jih hranite tesno zaprte in shranjene v shrambi ali hladilniku, bi krekerji s semeni zdržali približno 1 mesec.

 

7. Chia semena


Chia semena so drobna črna ali bela semena. Krepijo prebavo, ker so bogata s topnimi vlakninami. To pomaga upočasniti prebavo in preprečiti hitre spremembe krvnega sladkorja.

Chia semena dodajo hrustljavost solatam in smutijem. Uporabite jih lahko tudi za pripravo chia pudinga, prijetne poslastice, ki je okusna s svežim sadjem.

Ta semena zdržijo do 4 leta v vaši shrambi.

 

8. Zamrznjeni gozdni sadeži


Gozdni sadeži, kot so maline, imajo relativno malo sladkorja in veliko vlaknin v primerjavi z drugim sadjem, kot so banane ali jabolka, zato v manjši meri vplivajo na raven sladkorja v krvi.

Poleg tega so gozdni sadeži polni zdravju koristnih hranil in antioksidantov.

Zamrznjene jagode lahko uporabite v smutijih, kuhanju in peki, v zamrzovalniku pa zdržijo do 1 leta.

 

9. Zamrznjena cvetača


Cvetača je vsestranska sestavina, ki lahko nadomesti pire krompir, riž in celo nekatere testenine, kot so makaroni. Zaradi blagega okusa je odličen nadomestek za te škrobne ogljikove hidrate.

Poleg tega se ponaša z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Zamrznjena cvetača lahko v zamrzovalniku zdrži do 1 leta.

 

10. Kvinoja


Kvinoja je žvečljivo polnozrnato žito z okusom in teksturo, podobno rjavemu rižu. Vendar pa ima več beljakovin in vlaknin – ter manj skupnih ogljikovih hidratov – kot rjavi riž, zaradi česar je idealen za ljudi s sladkorno boleznijo.

Kvinoja je obstojna približno 6 mesecev do 1 leta, če je pravilno shranjena v zaprti posodi v vaši shrambi.

 

11. Konzervirane gobe


Gobe ​​v pločevinkah, katerih okus je blažji od svežih sort, dajejo hranilno vrednost neskončnim jedem. Posebej priljubljeni so v juhah in pomfriju.

Gobe ​​so bogate z vlakninami in imajo malo ogljikovih hidratov, zato zanemarljivo vplivajo na vaš krvni sladkor. Nekatere sorte, vključno z belim gumbom, vsebujejo ergotionein, aminokislino, ki ima antioksidativne lastnosti in lahko pomaga pri uravnavanju sladkorja v krvi.

Rok uporabnosti gob v pločevinkah običajno poteče šele 2 leti po nakupu.

 

12. Konzervirana ali zamrznjena špinača


Glede na to, da špinača vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov in kalorij, jo lahko zaužijete veliko z minimalnim vplivom na raven sladkorja v krvi.

Lahko jo skuhate kot prilogo ali dodate juham, pomfritu in številnim drugim jedem, da povečate vnos vlaknin, antioksidantov ter provitaminov A in K.

Konzervirana špinača je obstojna do 4 leta, zamrznjena špinača pa do 1 leta.

 

13. Piščanec v konzervi


Piščančje meso v konzervi je dokaj pusto, bogato z beljakovinami in skoraj brez ogljikovih hidratov. Prav tako je priročno, saj je popolnoma kuhano in pripravljeno za uživanje.

Uporabite ga lahko v juhah, solatah in enolončnicah na enak način, kot bi uporabili kuhanega piščanca, narezanega ali na kocke.

Piščančja konzerva zdrži do 4 leta.

 

14. Temna čokolada


Temna čokolada je odlična poslastica za ljudi s sladkorno boleznijo – in temnejša kot je, tem bolje, saj ima čokolada z večjo vsebnostjo kakava manj dodanega sladkorja. Kakav je tudi bogat z vlakninami in zdravimi maščobami.

Na primer, samo 3 kvadratki (30 gramov) 78-odstotne temne čokolade ponujajo 14 gramov maščobe, 3 grame beljakovin in 4 grame vlaknin – s samo 11 grami ogljikovih hidratov.

Lahko jo jeste samostojno ali pa jo vključite v številne sladice. Tablica temne čokolade se v vaši shrambi hrani do 4 mesece, z zamrzovanjem pa ji podaljšate rok trajanja.

 

15. Visoko beljakovinske testenine


Visoko beljakovinske testenine so običajno narejene iz stročnic, kot sta črni fižol ali čičerika, namesto iz pšenice.

Stročnice vsebujejo ogljikove hidrate, vendar imajo več vlaknin in beljakovin kot pšenica, zaradi česar so testenine z visoko vsebnostjo beljakovin boljša izbira za ljudi s sladkorno boleznijo.

Običajne testenine lahko nadomestite z visoko beljakovinsko različico v katerem koli receptu. Suha je obstojna do 6 mesecev.

 

16. Beljakovinski prah


Večina beljakovinskih praškov ima nizko vsebnost ogljikovih hidratov in dodanih sladkorjev, hkrati pa zagotavlja velike odmerke beljakovin. Prav tako so hitri in priročni.

Sirotkine beljakovine so pridobljene iz kravjega mleka, tako da, če imate raje rastlinsko možnost, lahko uporabite sojine ali grahove beljakovine v prahu.

Beljakovinski prah je odličen dodatek smutijem, beljakovinskim napitkom in sladicam. Običajno traja do 1 leta, če je zaprt in shranjen na hladnem in suhem mestu.

 

17. Obstojno mleko


Mleko, ki je na policah, ne glede na to, ali je mlečno ali rastlinsko, je dobro imeti vedno pri roki.

Čeprav ima kravje mleko nekoliko več ogljikovih hidratov kot nekatere nemlečne alternative, vsebuje beljakovine in maščobe – razen če je posneto –, ki zmanjšujejo njegove učinke na vaš krvni sladkor. Druga možnost je, da nekatera rastlinska mleka, kot je nesladkano mandljevo mleko, vsebujejo malo ogljikovih hidratov.

Če se odločite za rastlinsko mleko, pazite, da kupite sorte brez dodanega sladkorja.

Obstojno mleko in mleko na rastlinski osnovi lahko uporabite v različnih receptih, kot so smutiji, bogati z beljakovinami, juhe in pecivo. Neodprti zdržijo več mesecev, vendar jih je treba po odprtju shraniti v hladilniku.

 

18. Olivno olje


Oljčno olje je bogato s protivnetnimi spojinami in njegovo redno uživanje vam lahko pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi.

Oljčno olje je čista maščoba, zato ne vsebuje ogljikovih hidratov, ki bi vplivali na raven sladkorja v krvi. Vseeno pa vsebuje veliko kalorij, zato ga morate uporabljati zmerno.

Je priljubljeno olje za kuhanje in idealno za vinaigrette, prelive in omake.

 

Nasveti za načrtovanje obrokov

Ohranjanje konstantne ravni sladkorja v krvi je pomemben dejavnik za ljudi s sladkorno boleznijo.

Ker ogljikovi hidrati bolj vplivajo na raven sladkorja v krvi kot beljakovine in maščobe, morajo vaši obroki in prigrizki vsebovati približno enako število ogljikovih hidratov.

Število ogljikovih hidratov, ki jih potrebujete ali lahko prenašate, je odvisno od številnih dejavnikov, vključno z vašo telesno velikostjo, stopnjo aktivnosti, občutljivostjo na inzulin in potrebami po kalorijah.

Čeprav je najboljši način, da določite pravo količino za svoje potrebe, posvetovanje z usposobljenim zdravstvenim delavcem, tukaj je nekaj primerov ene porcije nekaterih živil, bogatih z ogljikovimi hidrati:

• 1/3 skodelice (približno 50 gramov) riža ali testenin
• 1/2 skodelice (117 gramov) ovsenih kosmičev ali zdroba
• 1 rezina kruha
• 1 majhna tortilja ali večerna žemljica
• 6 krekerjev
• 1/2 skodelice (80 gramov) krompirja ali sladkega krompirja, kuhanega
• 1 kos sadja ali 1 skodelica (144 gramov) jagodičevja
• 1 skodelica (240 ml) mleka

V vsak obrok ali prigrizek poskusite vključiti beljakovine in maščobe, da boste ostali siti in preprečili hiter dvig ravni krvnega sladkorja.

Pred kakršno koli večjo spremembo prehrane se posvetujte s svojim zdravnikom, da vam lahko ustrezno prilagodi zdravila in odmerke insulina, če je potrebno.

 

Vzorci obrokov

Tukaj je vzorec 3-dnevnega načrta obrokov z nepokvarljivo hrano, predstavljeno v tem članku.

1. dan

Zajtrk: jutranja kvinoja s chia semeni in zamrznjenimi jagodami
Kosilo: juha s čičeriko in konzerviranimi paradižniki
Malica: temna čokolada in pistacije
Večerja: visoko beljakovinske testenine s piščancem, plus omaka iz konzerviranih paradižnikov, špinače in gob

2. dan

Zajtrk: beljakovinski napitek s sirotko v prahu, mlekom, ki je obstojno, in arašidovim maslom
Kosilo: piščančja solata s semeni krekerji
Malica: pražena čičerika
Večerja: lososovi polpeti, kvinoja in stročji fižol

3. dan

Zajtrk: slana ovsena kaša iz cvetače s špinačo in gobami ter 1 skodelica (240 ml) mleka
Kosilo: visoko beljakovinske testenine, pomešane z oljčnim oljem, čičeriko in špinačo
Malica: smoothie z jagodami, obstojnim mlekom in arašidovim maslom
Večerja: falafel in dušena špinača

 

Povzetek

Ta 3-dnevni vzorčni načrt obrokov vam lahko služi kot izhodišče za načrtovanje vašega obroka z uporabo teh nepokvarljivih in zamrznjenih živil.

Če imate sladkorno bolezen, je dobro imeti pri roki nekaj nepokvarljivih ali zamrznjenih živil.

Ta živila ne le minimalno vplivajo na vašo raven sladkorja v krvi, temveč jih je mogoče kombinirati na številne načine za pripravo okusnih jedi in prigrizkov.


vir: https://www.healthline.com/nutrition/non-perishables-for-people-with-diabetes

Opozorilo: Medicinski center Paracelzus ni odgovoren za morebitne zdravstvene težave, ki bi bile posledica upoštevanja naših objav na blogu!
Želim prejemati obvestila


ZAKAJ PARACELZUS?

celostni pristop k zdravjukratke čakalne dobeklasične in podporne metode zdravljenja

DELOVNI ČAS

Dosegljivi smo vsak delovnik:

PONEDELJEK: 8.00 - 15.00
TOREK: 12.00 - 19.00
SREDA: 8.00 - 16.00
ČETRTEK: 8.00 - 16.00
PETEK: 8.00 - 12.00

Po pregledih in posegih smo za vas dosegljivi 24/7 na posebni telefonski številki.
Naročite se

KONTAKT

Medicinski center ParacelzusKersnikova ulica 17a3000 Celje
Telefon: (03) 82 80 800E-naslov: narocanje@paracelzus.si
Kako do nas