Kaj je fosfor in zakaj je pomemben?
Fosfor je drugi najpogostejši mineral v telesu. Prvi je kalcij. Vaše telo potrebuje fosfor za številne funkcije, kot je filtriranje odpadkov ter obnavljanje tkiv in celic.
Večina ljudi dobi količino fosforja, ki jo potrebuje, z dnevno prehrano. Pravzaprav je bolj običajno, da imate v telesu preveč fosforja kot premalo. Bolezen ledvic ali uživanje preveč fosforja in premalo kalcija lahko privede do presežka fosforja.
Vendar pa lahko določena zdravstvena stanja (kot sta sladkorna bolezen in alkoholizem) ali zdravila (kot so nekateri antacidi) povzročijo prenizko raven fosforja v telesu.
Previsoke ali prenizke ravni fosforja lahko povzročijo zdravstvene zaplete, kot so bolezni srca, bolečine v sklepih ali utrujenost.
Kaj počne fosfor?
Fosfor potrebujete za:
• močne in zdrave kosti
• ustvarjanje energje
• premikanje mišic
Poleg tega fosfor pomaga:
• zgraditi močne zobe
• upravljati, kako vaše telo shranjuje in uporablja energijo
• zmanjšati bolečine v mišicah po vadbi
• filtrirati odpadke v vaših ledvicah
• rasti, vzdrževati in popravljati tkiva in celice
• proizvajati DNK in RNK – genetske gradnike telesa
• uravnovesiti in uporabiti vitamine, kot sta vitamina B in D, ter druge minerale, kot so jod, magnezij in cink
• ohraniti reden srčni utrip
• olajšati prevodnost živcev
Katera živila vsebujejo fosfor?
Večina živil vsebuje fosfor. Živila, ki so bogata z beljakovinami, so tudi odličen vir fosforja. Ta vključujejo:
• meso in perutnino
• ribe
• mleko in druge mlečne izdelke
• jajca
Ko vaša prehrana vsebuje dovolj kalcija in beljakovin, boste verjetno imeli dovolj fosforja. To je zato, ker veliko živil, ki vsebujejo veliko kalcija, vsebuje tudi veliko fosforja.
Nekateri nebeljakovinski viri hrane vsebujejo tudi fosfor. Na primer:
• cela zrna
• krompir
• česen
• suho sadje
• gazirane pijače (za karbonizacijo se uporablja fosforna kislina)
Polnozrnate različice kruha in kosmičev vsebujejo več fosforja kot tiste iz bele moke.
Vendar pa je fosfor v oreščkih, semenih, zrnju in fižolu vezan na fitat, ki se slabo absorbira.
Koliko fosforja potrebujete?
Količina fosforja, ki jo potrebujete v svoji prehrani, je odvisna od vaše starosti.
Odrasli potrebujejo manj fosforja kot otroci med 9. in 18. letom, vendar več kot otroci, mlajši od 8 let.
Priporočeni prehranski dodatek (RDA) za fosfor je naslednji:
• odrasli (stari 19 let in več): 700 mg
• otroci (od 9 do 18 let): 1.250 mg
• otroci (od 4 do 8 let): 500 mg
• otroci (od 1 do 3 let): 460 mg
• dojenčki (od 7 do 12 mesecev): 275 mg
• dojenčki (od 0 do 6 mesecev): 100 mg
Malo ljudi mora jemati dodatke fosforja. Večina ljudi lahko dobi potrebno količino fosforja s hrano, ki jo uživa.
Tveganja, povezana s preveč fosforja
Preveč fosfata je lahko strupeno. Presežek minerala lahko povzroči drisko, pa tudi otrdelost organov in mehkih tkiv.
Visoke ravni fosforja lahko vplivajo na sposobnost vašega telesa, da učinkovito uporablja druge minerale, kot so železo, kalcij, magnezij in cink. Lahko se kombinira s kalcijem in povzroči nastanek mineralnih usedlin v mišicah.
Redko je, da imate v krvi preveč fosforja. Običajno se ta težava razvije samo pri ljudeh z ledvičnimi težavami ali tistih, ki imajo težave z uravnavanjem kalcija.
Tveganja, povezana s premalo fosforja
Nekatera zdravila lahko znižajo raven fosforja v telesu. Primeri vključujejo:
• insulin
• zaviralci ACE
• kortikosteroidi
• antacidi
• antikonvulzivi
Če jemljete ta zdravila, se posvetujte s svojim zdravnikom o tem, ali je priporočljivo, da uživate hrano z visoko vsebnostjo fosforja ali jemljete fosforjeve dodatke.
Simptomi premalo fosforja lahko vključujejo:
• bolečine v sklepih ali kosteh
• izgubo apetita
• razdražljivost ali tesnobo
• utrujenost
• slab razvoj kosti pri otrocih