fbpx

10 hranil, ki jih ne morete dobiti iz hrane živalskega izvora

Kliknite TUKAJ za seznam vseh BLOG objav

Živalska in rastlinska živila imajo veliko razlik.

To še posebej velja za njihovo hranilno vrednost, saj so številna hranila specifična za rastlinsko ali živalsko hrano.

Za optimalno prehranjevanje je smiselno slediti uravnoteženi prehrani, ki vključuje oboje.

Ta članek navaja 10 običajnih hranil, ki jih je težko ali nemogoče dobiti iz živalske hrane.

 

1. Vitamin C

Vitamin C je edini bistveni vitamin, ki ga v kuhani živalski hrani ni v koristnih količinah.

Je močan antioksidant, ki je pomemben za vzdrževanje vezivnega tkiva. Deluje tudi kot kofaktor za številne encime v telesu.

Poleg tega lahko pomanjkanje vitamina C povzroči skorbut, stanje, ki ga na začetku zaznamujeta pegasta koža in utrujenost. Napredovali skorbut lahko povzroči porumenelost kože, izgubo zob, krvavitev in na koncu smrt.

Prehrana samo živalske hrane običajno ne vsebuje dovolj vitamina C. Zato ga morajo ljudje dobiti iz sadja, zelenjave, obogatene hrane ali dodatkov.

Vendar pa lahko zadostne količine vitamina C pridobimo iz surovih jeter, ribjih iker in jajc. Nižje količine so prisotne tudi v surovem mesu in ribah.

Ker večina ljudi že prejme dovolj vitamina C s svojo prehrano, so dodatki običajno nepotrebni.

Kljub temu več študij kaže, da lahko visok vnos vitamina C:

• ščiti pred duševnim upadom, povezanim s starostjo.
• zniža krvni tlak.
• izboljša zdravje krvnih žil in po možnosti zmanjša tveganje za zamašitev arterij.

Nekateri od teh učinkov lahko na začetku veljajo samo za tiste, ki jim primanjkuje vitamina C.

Jemanje vitamina C lahko poveča tudi absorpcijo železa iz obroka. To lahko zmanjša tveganje za anemijo pri ljudeh, ki so nagnjeni k pomanjkanju železa.

Vitamin C najdemo v večini rastlinskih živil, zlasti v surovem sadju in zelenjavi. Najbogatejši viri hrane so paprika, ohrovt, kivi, citrusi in različno jagodičevje.

 

2–5: Flavonoidi

Flavonoidi so najpogostejša skupina antioksidantov v rastlinah. Najdemo jih v skoraj vseh rastlinskih živilih.

Številne prednosti uživanja sadja in zelenjave so morda posledica njihove vsebnosti flavonoidov. Dejansko študije kažejo, da imajo lahko diete, bogate s flavonoidi, koristi za zdravje, kot so:

• zmanjšano tveganje za bolezni srca.
• izboljšano zdravje in delovanje možganov.
• boljše zdravje debelega črevesa.

Spodaj je pregled 4 pogostih flavonoidov, vključno z njihovimi prehranskimi viri in koristmi za zdravje.

 

2. Kvercetin

Kvercetin je eden najpogostejših flavonoidov.

Visok vnos kvercetina je povezan z nižjim krvnim tlakom in manjšim tveganjem za bolezni srca.

Kvercetin najdemo v večini rastlinskih živil, vendar so bogati prehranski viri kapre, čebula, kakav, brusnice in jabolka. Na voljo je tudi kot dodatek.

 

3. Katehini

Katehini so družina flavanolov, med katerimi sta najbolj zastopana (+)-katehin in epikatehin.

Zdravstvene koristi katehinov zelenega čaja so bile obsežno raziskane.

Povezujejo jih z znižanim krvnim tlakom, izboljšanim delovanjem krvnih žil in nižjim holesterolom v krvi.

Katehine najdemo v številnih sadjih in pijačah. Glavni viri vključujejo marelice, jabolka, hruške, grozdje, breskve, čaj, kakav in rdeče vino.

 

4. Hesperidin

Hesperidin je eden najpogostejših flavanonov.

Študije kažejo, da lahko hesperidin pomaga pri preprečevanju bolezni srca in raka. Vendar pa so dokazi večinoma omejeni na študije na laboratorijskih živalih.

Hesperidin je prisoten skoraj izključno v citrusih, zlasti v pomarančah in limonah.

 

5. Cianidin

Cianidin je najbolj razširjen antocianin.

Antocianini so antioksidativni pigmenti, ki so odgovorni za svetle barve številnega sadja in zelenjave.

Študije kažejo, da lahko antocianini zmanjšajo tveganje za bolezni srca, vendar so dokazi še vedno zelo omejeni.

Cianidin najdemo v pisanem sadju in zelenjavi. Najbogatejši viri hrane so temno obarvane jagode, kot so robide, črni ribez in črne maline.

 

6–10: Prehranske vlaknine

Vlaknine, ki jih najdemo v rastlinskih živilih, naj bi bile odgovorne za številne zdravstvene koristi.

Na splošno so prehranske vlaknine opredeljene kot deli rastlin, ki jih ni mogoče prebaviti v zgornjem prebavnem sistemu.

Visok vnos vlaknin je povezan s številnimi koristnimi učinki na zdravje.

Ti vključujejo:

• znižanje holesterola
• zmanjšano tveganje za bolezni srca
• zmanjšano tveganje za zaprtje
• manjše tveganje za raka debelega črevesa
• povečan občutek sitosti po obroku, kar spodbuja izgubo teže

Številne vrste vlaknin so tudi probiotiki, kar pomeni, da lahko izboljšajo zdravje debelega črevesa s spodbujanjem rasti koristnih bakterij.

Spodaj je 5 vrst prehranskih vlaknin, za katere se je izkazalo, da imajo koristi za zdravje ljudi.

 

6. Beta-glukan

Beta-glukan je ena najbolj razširjenih vrst vlaken.

Gre za viskozna vlakna, ki jih povezujejo s številnimi koristmi za zdravje.

Kot učinkovit prObiotik beta-glukan fermentira v debelem črevesu, kjer spodbuja rast koristnih bifidobakterij. To lahko vodi do izboljšanega zdravja debelega črevesa.

Prav tako lahko zniža krvni tlak, zniža holesterol in umiri raven sladkorja v krvi po obrokih.

Najbogatejši viri beta-glukana so otrobi v ovsu in ječmenu. Manjše količine beta-glukana najdemo v drugih polnozrnatih žitih, kot so rž, pšenica in riž.

 

7. Pektin

Pektini so družina probiotičnih vlaken, ki jih najdemo v sadju.

Prihajajo v različnih oblikah z različnimi učinki na zdravje.

Pektini lahko spodbujajo rast koristnih bakterij v debelem črevesu. Pomagajo lahko tudi pri lajšanju kronične driske in zmerni ravni sladkorja v krvi po obrokih.

Poleg tega študije kažejo, da lahko pektini pomagajo pri preprečevanju raka debelega črevesa.

Glavni prehranski viri pektinov so sadje, kot so pomaranče, jabolka, slive, guava, banane in različno jagodičevje.

 

8. Inulin

Inulin spada v skupino vlaknin, znanih kot fruktani.

Kot probiotična vlakna inulin in drugi fruktani spodbujajo zdravje debelega črevesa s spodbujanjem rasti koristnih bifidobakterij.

Študije kažejo, da diete z visoko vsebnostjo inulina lahko ublažijo zaprtje.

Vendar pa nekateri ljudje doživljajo neželene učinke, kot sta vetrovi in ​​napihnjenost.

Inulin najdemo v različnem sadju in zelenjavi, vključno z bananami, artičokami, šparglji, čebulo, česnom, porom in cikorijo.

 

9. Lignani

Za razliko od drugih prehranskih vlaknin so lignani polifenoli in ne ogljikovi hidrati.

Ko pridejo v debelo črevo, jih fermentirajo črevesne bakterije. Ta proces fermentacije jih spremeni v fitoestrogene, ki se nato absorbirajo v krvni obtok.

Fitoestrogene povezujejo s številnimi koristmi za zdravje, vključno z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca in raka dojke.

Lignane najdemo v večini rastlinskih živil. Najbogatejši prehranski viri so semena (zlasti lanena semena) in žitna zrna.

 

10. Odporen (rezistentni) škrob

Škrob je najpogostejši ogljikov hidrat v rastlinah.

Običajno je dobro prebavljiv, vendar je nekaj od teh lahko odpornih na prebavo. To vrsto škroba imenujemo rezistentni škrob.

Odporen škrob spodbuja rast koristnih bakterij v debelem črevesu, kar izboljšuje zdravje debelega črevesa.

Študije tudi kažejo, da lahko rezistentni škrob poveča občutek sitosti in ublaži dvig krvnega sladkorja po obrokih.

Odporen škrob najdemo v različnih živilih z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključno s polnozrnatimi kosmiči, testeninami, stročnicami, nezrelimi bananami in krompirjem, ki je bil po kuhanju ohlajen.

 

Zaključek

Uravnotežena prehrana, bogata z rastlinsko in živalsko hrano, ima številne prednosti.

Čeprav je prehrana iz mesa lahko zdrava, ji manjka veliko pomembnih hranil, ki so značilna za rastline.


vir: https://www.healthline.com/nutrition/10-nutrients-you-cant-get-from-animal-foods

Opozorilo: Medicinski center Paracelzus ni odgovoren za morebitne zdravstvene težave, ki bi bile posledica upoštevanja naših objav na blogu!
Želim prejemati obvestila


ZAKAJ PARACELZUS?

celostni pristop k zdravjukratke čakalne dobeklasične in podporne metode zdravljenja

DELOVNI ČAS

Dosegljivi smo vsak delovnik:

PONEDELJEK: 8.00 - 15.00
TOREK: 12.00 - 19.00
SREDA: 8.00 - 16.00
ČETRTEK: 8.00 - 16.00
PETEK: 8.00 - 12.00

Po pregledih in posegih smo za vas dosegljivi 24/7 na posebni telefonski številki.
Naročite se

KONTAKT

Medicinski center ParacelzusKersnikova ulica 17a3000 Celje
Telefon: (03) 82 80 800E-naslov: narocanje@paracelzus.si
Kako do nas