Beli čaj je narejen iz rastline Camellia sinensis.
Njegove liste in popke poberemo tik preden se popolnoma odprejo, ko so prekriti s finimi belimi dlakami. Od tod je beli čaj dobil ime.
Iz rastline Camellia sinensis se pripravljata tudi zeleni in črni čaj. Vendar jim različne metode predelave dajejo edinstven okus in aromo.
Beli čaj je najmanj predelan od treh čajev. Zaradi tega ohranja visoko količino antioksidantov.
To naj bi bil eden od razlogov, zakaj so študije povezale beli čaj s številnimi koristmi za zdravje. Lahko na primer pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca, se bori proti staranju kože in celo pomaga pri izgubi teže.
Ta članek navaja 10 znanstveno podprtih koristi pitja belega čaja.
1. Bogat je z antioksidanti
Beli čaj je poln vrste polifenolov, imenovanih katehini.
Polifenoli so rastlinske molekule, ki v telesu delujejo kot antioksidanti. Antioksidanti ščitijo celice pred poškodbami spojin, imenovanih prosti radikali.
Prevelika škoda zaradi prostih radikalov ima lahko škodljive učinke na telo. Povezani so s staranjem, kroničnimi vnetji, oslabljenim imunskim sistemom in različnimi škodljivimi boleznimi.
Na srečo se zdi, da je beli čaj ena najboljših vrst čajev za boj proti prostim radikalom. Pravzaprav študije kažejo, da ima beli čaj podobne antioksidativne lastnosti kot zeleni čaj, ki je znan po svojih zdravstvenih koristih.
Študija v epruveti je pokazala, da lahko ekstrakt belega čaja pomaga zaščititi živalske živčne celice pred poškodbami zaradi prostega radikala, imenovanega vodikov peroksid.
Druga študija v epruveti je pokazala, da je beli čaj v prahu zelo učinkovit pri zmanjševanju vnetja zaradi prostih radikalov v človeških kožnih celicah.
Čeprav so študije v epruveti obetavne, je potrebnih več raziskav belega čaja in njegovih antioksidativnih lastnosti, ki temeljijo na ljudeh.
2. Lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni
Bolezen srca je glavni vzrok smrti v Združenih državah Amerike in je močno povezana s kroničnim vnetjem, ki je bilo povezano z različnimi dejavniki. Ti vključujejo prehrano, telesno vadbo in življenjske navade, kot je kajenje.
Polifenoli, kot so tisti v belem čaju, lahko pomagajo zmanjšati tveganje za bolezni srca na več načinov.
Na primer, več študij je pokazalo, da lahko polifenoli pomagajo sprostiti krvne žile in povečati imunost.
Druge študije so pokazale, da lahko polifenoli preprečijo oksidacijo “slabega” holesterola LDL, kar je še en dejavnik tveganja za bolezni srca.
V analizi petih študij so znanstveniki odkrili, da so imeli ljudje, ki so popili tri skodelice ali več čaja na dan, 21 % manjše tveganje za bolezni srca.
Medtem ko ti rezultati kažejo, da beli čaj lahko pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca, je za zdravo srce pomembno tudi spremeniti življenjski slog. Ti vključujejo uživanje več sadja in zelenjave, redno vadbo in dovolj počitka.
3. Lahko vam pomaga shujšati
Zeleni čaj je pogosto prvi čaj, na katerega pomislimo, ko pomislimo na čaje za hujšanje.
Vendar pa je lahko beli čaj prav tako učinkovit, ko gre za kurjenje maščob.
Oba čaja imata podobne ravni kofeina in katehinov, kot je epigalokatehin galat (EGCG), spojina v zelenem čaju, povezana s kurjenjem maščob. Zdi se, da imajo te spojine skupaj sinergistični učinek.
Študija v epruveti je na primer pokazala, da izvleček belega čaja lahko spodbudi razgradnjo maščobe in prepreči nastajanje novih maščobnih celic. To je bilo v veliki meri posledica EGCG.
Pregled študij tudi kaže, da lahko beli čaj pomaga pospešiti vaš metabolizem za dodatnih 4 – 5 %. To je lahko enako porabi dodatnih 70 – 100 kalorij na dan.
Morda zato, ker beli čaj ni preveč priljubljen, ni raziskav o učinkih pitja belega čaja in dolgoročnem hujšanju. Potrebnih je več raziskav na tem področju.
4. Pomaga zaščititi vaše zobe pred bakterijami
Beli čaj je odličen vir fluora, katehinov in taninov.
Ta kombinacija molekul bi lahko pomagala okrepiti zobe z bojem proti bakterijam in sladkorju.
Fluorid lahko pomaga pri preprečevanju zobne votline, tako da naredi površino zob bolj odporno na kislinske napade bakterij v kombinaciji s sladkorjem.
Katehini so rastlinski antioksidanti, ki jih je v belem čaju veliko. Dokazano je, da zavirajo rast bakterij v plaku.
Tanini so druga vrsta polifenola v belem čaju. Študije kažejo, da lahko kombinacija taninov in fluorida zavira tudi rast bakterij, ki povzročajo zobne obloge.
5. Vsebuje spojine, ki se lahko borijo proti raku
Rak je drugi najpogostejši vzrok smrti v Združenih državah.
Več študij v epruveti je pokazalo, da ima beli čaj lahko protirakave učinke.
V neki študiji v epruveti je ekstrakt belega čaja sprožil celično smrt pri več vrstah pljučnega raka.
Še dve študiji v epruveti sta preučevali učinke belega čaja na rakave celice debelega črevesa.
Študije so odkrile, da izvleček belega čaja zavira rast rakavih celic debelega črevesa in preprečuje njihovo širjenje. Antioksidanti v izvlečku belega čaja so tudi zaščitili normalne celice pred poškodbami s škodljivimi molekulami.
Vendar je treba omeniti, da so pri teh študijah v epruveti uporabljali velike količine belega čaja. Za razumevanje učinkov pitja belega čaja na tumorje je potrebnih več študij na ljudeh.
6. Lahko zmanjša tveganje za inzulinsko rezistenco
Inzulin je izjemno pomemben hormon. Pomaga prenašati hranila iz krvnega obtoka v celice, da se uporabijo ali shranijo za pozneje.
Vendar pa se zaradi več dejavnikov, vključno z visoko porabo sladkorja, nekateri ljudje prenehajo odzivati na insulin. To se imenuje insulinska rezistenca.
Na žalost je inzulinska rezistenca zelo pogosta in je povezana s številnimi kroničnimi zdravstvenimi stanji, vključno s sladkorno boleznijo tipa 2, srčnimi boleznimi in presnovnim sindromom.
Zanimivo je, da so študije pokazale, da lahko polifenoli, kot so tisti v belem čaju, zmanjšajo tveganje za insulinsko rezistenco.
Študije na živalih so pokazale, da lahko EGCG in drugi polifenoli, ki jih najdemo v belem čaju, okrepijo učinke insulina in preprečijo visok krvni sladkor.
V analizi 17 študij z več kot 1100 ljudmi so znanstveniki ugotovili, da molekule v čajih, tako kot polifenoli, znatno znižajo raven krvnega sladkorja in inzulina.
Medtem ko se raziskava zdi obetavna, bo več študij na ljudeh, posebej o belem čaju, pomagalo razjasniti, ali lahko zmanjša tveganje za insulinsko rezistenco.
7. Spojine v belem čaju lahko ščitijo pred osteoporozo
Osteoporoza je zdravstveno stanje, pri katerem kosti postanejo votle in porozne.
Prizadene kar 44 milijonov Američanov, starejših od 50 let, in lahko vodi do zlomov in nižje kakovosti življenja.
Študije so pokazale, da lahko prosti radikali in kronično vnetje pospešijo osteoporozo. Ta dva dejavnika lahko zavirata celice, ki pomagajo pri rasti kosti, in spodbujata celice, ki razgrajujejo kosti.
Nasprotno pa se je pokazalo, da se katehini, ki jih najdemo v belem čaju, borijo proti tem dejavnikom tveganja. Menijo, da zavirajo celice, ki razgrajujejo kosti.
Teh katehinov je v belem čaju veliko v primerjavi z drugimi vrstami čajev.
8. Lahko pomaga v boju proti staranju kože
Ko se ljudje staramo, je normalno, da se nam koža naguba in postane bolj ohlapna.
Staranje kože poteka na dva glavna načina – notranje staranje in zunanje staranje.
Zunanje staranje se pojavi, ko okoljski dejavniki poškodujejo kožo in spodbujajo staranje. Na primer, sončni UV-žarki lahko čez čas poškodujejo kožo zaradi vnetja.
Notranje staranje je znano tudi kot naravno staranje. Povzročajo ga poškodbe različnih dejavnikov v telesu, kot so prosti radikali in določeni encimi.
Encima, imenovana elastaza in kolagenaza, lahko poškodujeta mrežo vlaken kože, ki ji običajno pomagata ostati napeta in čvrsta.
Spojine v belem čaju lahko pomagajo zaščititi vašo kožo pred učinki notranjega in zunanjega staranja.
V neki študiji so znanstveniki odkrili, da nanašanje izvlečka belega čaja na kožo pomaga zaščititi pred škodljivimi učinki sončnih UV-žarkov.
Številne študije so pokazale, da lahko polifenoli, ki jih najdemo v belem čaju, zavirajo več celičnih komponent, ki lahko poškodujejo mrežo vlaken, in koži pomagajo, da ostane napeta in čvrsta.
9. Lahko pomaga zaščititi pred Parkinsonovo in Alzheimerjevo boleznijo
Spojine v belem čaju, kot je polifenol EGCG, lahko zmanjšajo tveganje za razvoj Parkinsonove in Alzheimerjeve bolezni.
Študije v epruveti in na živalih so pokazale, da lahko EGCG zavira proste radikale, zmanjša vnetje in druge dejavnike tveganja za obe bolezni.
Na primer, več študij v epruveti je pokazalo, da lahko EGCG prepreči neustrezno zlaganje in združevanje beljakovin.
To je dejavnik tveganja za Parkinsonovo in Alzheimerjevo bolezen. Napačno zvite in strnjene beljakovine lahko spodbujajo vnetje in poškodujejo nevrone v možganih.
Obstaja tudi več študij na ljudeh, ki so povezale pitje čaja z manjšim tveganjem za obe bolezni.
Na primer, pregled osmih študij z več kot 5600 ljudmi je pokazal, da so imeli ljudje, ki so pili čaj, 15 % manjše tveganje za Parkinsonovo bolezen kot ljudje, ki niso pili čaja.
Druga analiza 26 študij in več kot 52.500 ljudi je pokazala, da je dnevno pitje čaja povezano s 35 % manjšim tveganjem za možganske motnje, kot je Alzheimerjeva bolezen.
10. Je enostaven za pripravo
Beli čaj ni le zdrav, temveč ga je tudi zelo enostavno pripraviti.
Preprosto dodajte beli čaj v lonec in čajne liste prelijte z vročo vodo. Pustite, da se listi namakajo pet do osem minut, nato precedite in postrezite čaj.
V idealnem primeru bi morala imeti voda 75 do 85 °C. Izogibajte se uporabi vrele vode, ker lahko uniči nežen okus belega čaja.
Namesto tega vodo zavrite, nato pa pustite stati minuto ali dve, da se ohladi.
Beli čaj ima subtilen, a osvežujoč okus. Uživamo ga lahko tako vročega kot hladnega.
Če imate raje močnejši čaj, lahko dodate več suhih listov, če želite. Najbolje je, da eksperimentirate, dokler ne ustvarite pravega ravnovesja okusa za svoje želje.
Lističe belega čaja lahko kupite na spletu ali v lokalni trgovini z zdravo hrano.
Lahko pa kupite že pripravljene vrečke belega čaja v lokalni trgovini. Te vrečke lahko za dve do tri minute namočite v vroči vodi in jih nato odstranite, tako da dobite okusen čaj.
Zaključek
Beli čaj je poln antioksidantov, zaradi česar je neverjetno zdrav čaj.
Študije so povezale beli čaj in njegove sestavine z različnimi impresivnimi koristmi za zdravje, vključno z manjšim tveganjem za bolezni srca in raka. Lahko vam pomaga tudi pri izgubi teže.
Na žalost beli čaj ni bil tako raziskan kot drugi čaji, kot je zeleni čaj, ker ni tako priljubljen. Več študij na ljudeh o belem čaju bi pomagalo pojasniti njegove zdravstvene koristi.
Poleg vsega napisanega je beli čaj odličen dodatek vaši prehrani in je preprost za pripravo. Ima subtilen, a osvežujoč okus in ga lahko uživate tako vročega kot hladnega.
vir: https://www.healthline.com/nutrition/white-tea-benefits