fbpx

Kaj morate vedeti o uživanju sladkarij pri sladkorni bolezni

Kliknite TUKAJ za seznam vseh BLOG objav

Uživanje sladkarij lahko vpliva na krvni sladkor, vendar je treba upoštevati veliko več dejavnikov. Če imate sladkorno bolezen, morate biti previdni pri uživanju sladkarij.

Če imate povišan krvni sladkor, preddiabetes ali sladkorno bolezen, morate skrbno spremljati vnos ogljikovih hidratov. To je zato, ker so ogljikovi hidrati odgovorni za zvišanje ravni sladkorja v krvi.

Medtem ko lahko uživate sladko hrano, če imate sladkorno bolezen, je pomembno, da to počnete zmerno in z nekaj razumevanja, kako lahko to vpliva na vaš krvni sladkor. To vključuje sladkorje, ki jih najdemo v sladicah in sladkarijah.

Preberite, če želite izvedeti, kako jesti sladkarije pri sladkorni bolezni.


Vrste sladkorja v hrani

Če imate sladkorno bolezen, vaše telo ne more pravilno uporabljati insulina ali pa ga ne more tvoriti dovolj. Nekateri ljudje s sladkorno boleznijo imajo obe težavi. Težave z insulinom lahko povzročijo kopičenje sladkorja v krvi.

Živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, lahko zvišajo krvni sladkor. Ogljikove hidrate je treba uravnavati, če imate povišano raven sladkorja v krvi ali sladkorno bolezen, da boste lažje uravnavali krvni sladkor.

Na oznakah hranilne vrednosti izraz “ogljikovi hidrati” vključuje sladkorje, kompleksne ogljikove hidrate in vlaknine. Sladicam in številnim drugim izdelkom, kot so solatni prelivi, kosmiči za zajtrk in jogurti, je mogoče dodati številne sestavine za izboljšanje sladkosti.

Medtem ko nekatera živila, kot sta sadje in zelenjava, naravno vsebujejo sladkorje, ima veliko predelanih živil in sladic dodan določen sladkor. Številne oznake na živilih ne bodo navajale “sladkorja” kot ključne sestavine. Namesto tega bodo sestavino navedli kot eno ali več od naslednjega:

• dekstroza
• fruktoza
• visoko fruktozni koruzni sirup
• laktoza
• sladni sirup
• saharoza
• beli granulirani sladkor
• med
• agavin nektar
• glukoza
• maltodekstrin

Ti viri sladkorja so ogljikovi hidrati in bodo zvišali vaš krvni sladkor. Najdete jih v številnih prehrambenih izdelkih, vključno s piškoti, sladkanimi kosmiči, omaki za špagete, aromatiziranimi ovsenimi kosmiči, tortami, čipsom, pitami, pudingi, jogurtom, športnimi pijačami, smutiji, sladkarijami, sladoledom in drugimi sladicami.

Ker se ti enostavni sladkorji prebavijo hitreje kot kompleksni ogljikovi hidrati, kot so polnozrnate žitarice in škrobna zelenjava, lahko vplivajo na vaš krvni sladkor veliko hitreje kot živila, ki vsebujejo kompleksne, manj predelane ogljikove hidrate.

Da bi zadovoljili potrebe ljudi s sladkorno boleznijo, so proizvajalci hrane uvedli alternativne vire sladkorja. Ti umetni, naravni ali spremenjeni nadomestki sladkorja manj ali sploh ne vplivajo na vaš krvni sladkor.

Te sestavine vam lahko pomagajo ostati znotraj priporočenega vnosa ogljikovih hidratov čez dan, ne da bi negativno vplivale na vaš krvni sladkor, če jih uživate zmerno. Primeri vključujejo:

• sladkorni alkoholi, kot sta ksilitol in eritritol
• naravna sladila, kot sta stevia (Truvia ali Pure Via) in sladilo monk fruit

Vendar je pomembno vedeti, da imata nadomestka sladkorja aspartam (Equal) in saharin (Sweet’N Low) lahko negativne učinke na zdravje. Študija iz leta 2020 je odkrila pozitivno povezavo med ljudmi, ki so uporabljali umetna sladila, in višjimi stopnjami insulinske rezistence.

Medtem ko je ena študija pokazala, da bi lahko imel aspartam škodljive učinke na zdravje, Uprava za hrano in zdravila (FDA) navaja, da je varen za uživanje. Študija iz leta 2022 je pokazala, da je aspartam povezan s povečanim tveganjem za raka.


Sladice, kupljene v trgovini

V sladicah in slaščicah, kupljenih v trgovinah, se lahko pojavi veliko različnih vrst nadomestkov sladkorja. V tem razdelku obravnavamo ključne dejavnike, ki jih je treba upoštevati.

Vpliv sladkornih alkoholov in umetnih sladil

Poskusite natančno prebrati oznake na živilih, da ugotovite, kaj bi lahko vplivalo na vaš krvni sladkor. Spodaj so trije primeri modificiranih sladkorjev, ki jih lahko najdete ali dodate sladicam.

Umetna sladila

Umetna sladila so sintetični nadomestki sladkorja. Primeri vključujejo:

• kalijev acesulfam
• aspartam
• neotame
• saharin
• sukraloza

Ta sladila imajo lahko priokus, nekatera pa lahko škodljivo vplivajo na zdravje.

Nekatere raziskave na primer kažejo, da lahko nekatera umetna sladila porušijo ravnovesje oksidantov/antioksidantov v vašem telesu, povzročijo disregulacijo krvnega sladkorja in motijo ​​črevesni mikrobiom. Če je mogoče, se jim poskušajte izogniti.

Sladkorni alkoholi

Sladkorni alkoholi so lahko v naravi ali sintetično proizvedeni. Za razliko od umetnih sladil niso nič slajši od sladkorja in vsebujejo kalorije.

Običajno se dodajajo predpakiranim živilom, ki imajo oznako “brez sladkorja” ali “brez dodanega sladkorja”. Nekatere vrste imajo znane neželene učinke povečanega napenjanja in driske.

Primeri vključujejo:

• glicerol
• laktitol
• maltitol
• manitol
• sorbitol
• eritritol
• ksilitol

Naravna sladila

Za nadomeščanje sladkorja v receptih se pogosto uporabljajo naravna sladila, kot so:

• nektarji
• sadni sokovi
• menih sadje
• med
• melasa
• agavin sirup
• javorjev sirup

Naravna sladila vplivajo na krvni sladkor tako kot druga sladkorna sladila.

Dve izjemi od tega pravila sta stevia in izvleček menihovega sadja. Oba sta na splošno priznana kot varna (GRAS) s strani FDA.

Stevia je izvleček rastline Stevia rebaudiana. Lahko ga dodate domačim sladicam.

Nekateri izdelki, kot so brezalkoholne pijače, so začeli dodajati stevio. Stevia je bistveno slajša od sladkorja in ne zvišuje ravni sladkorja v krvi. Izdelki blagovnih znamk, ki proizvajajo stevio, vključujejo Truvia in Pure Via.

Kliničnih raziskav o novejših sladilih, kot so ta, je manj, zato znanstveniki še ugotavljajo dolgoročne učinke.


Namigi za branje oznak

Kako močno lahko sladica vpliva na krvni sladkor, si lahko predstavljate tako, da preberete oznako s podatki o hranilni vrednosti na hrbtni strani embalaže. Najpomembnejši dejavniki so velikost porcije, skupni ogljikovi hidrati, dodani sladkorji, skupni sladkorji in skupne kalorije.

Velikost porcije

Vse informacije o hranilni vrednosti na etiketi so izračunane glede na navedeno velikost porcije. Zelo pomembno je upoštevati velikost porcije hrane. Želite izračunati svoj vnos ogljikovih hidratov in kalorij glede na to, koliko nameravate pojesti.

Na primer, če je velikost porcije dva piškota in pojeste samo en piškot, boste prepolovili število ogljikovih hidratov in kalorij, navedenih na etiketi. Če pa pojeste štiri piškote, boste želeli podvojiti količino ogljikovih hidratov in kalorij.

Skupni ogljikovi hidrati

Skupni delež ogljikovih hidratov navaja, koliko ogljikovih hidratov je prisotnih v porciji te določene hrane. Obstaja nekaj izjem od te številke, če štejete grame ogljikovih hidratov za uravnavanje sladkorja v krvi.

Dodani sladkorji

»Dodani sladkorji« opisujejo sladkor, dodan med predelavo hrane ali med kuhanjem. Te se naravno ne pojavljajo v sami hrani.

Nekatera živila, ki jih mislimo vključiti v načrt zdrave prehrane, kot so kosmiči, ovseni kosmiči, kruh, prelivi, omake in jogurt, vsebujejo veliko dodanega sladkorja. Vedno poglejte oznako hranilne vrednosti, da vidite, koliko dodanega sladkorja boste zaužili.

Skupni sladkorji

Na oznaki hranilne vrednosti “skupni sladkorji” vključujejo tako dodan sladkor kot tudi naravno prisoten sladkor v izdelku. Živila, kot so sadje in mlečni izdelki, naravno vsebujejo sladkor, vendar jim je lahko dodan tudi sladkor pred prodajo.

Na primer, 160 g porcija navadnega grškega jogurta lahko vsebuje 5 – 10 gramov (g) naravnega mlečnega sladkorja in brez dodanega sladkorja. Toda različica z okusom bi lahko vsebovala več kot 10 g dodanega sladkorja, s čimer bi skupni sladkor znašal več kot 20 g ali veliko več.

Pogled na skupni sladkor vam bo dal vpogled v to, kako lahko vpliva na vaš krvni sladkor, ko ga zaužijete.

Skupne kalorije

Pomemben je tudi vnos kalorij. Veliko živil z nizko vsebnostjo sladkorja ali umetno sladkanih živil ima še vedno veliko kalorij in pogosto nizko hranilno vrednost.

Njihovo prekomerno uživanje lahko prispeva k povečanju telesne teže, kar lahko poveča odpornost proti insulinu in oteži uravnavanje krvnega sladkorja.


Koliko dodanega sladkorja pojesti

Ameriško združenje za srce priporoča 25 g za ženske in 36 g za moške kot največjo količino dodanega sladkorja, ki bi jo morala zaužiti oseba brez sladkorne bolezni na dan.

Ta dodan sladkor se lahko hitro poveča. Samo ena pločevinka Coca-Cole ima na primer 39 gramov sladkorja.

Ljudje s prediabetesom ali sladkorno boleznijo bi morali na splošno poskušati ohraniti nizko skupno porabo dodanega sladkorja – običajno pod 10 odstotkov skupnih kalorij.

Nasveti za zmanjšanje vnosa sladkorja pri sladkorni bolezni

• Jejte ogljikove hidrate z nižjim glikemičnim indeksom, kot so polnozrnata pšenica, cel oves in celo sadje.
• Jejte živila, bogata z vlakninami, da spodbujate dobro uravnavanje krvnega sladkorja.
• Jejte ogljikove hidrate skupaj s pustimi beljakovinami in zdravimi maščobami.
• Vključite veliko neškrobne zelenjave, kot so listnata zelenjava, brokoli, brstični ohrovt, zelje, cvetača in gobe.
• Čim bolj se izogibajte sladkim prigrizkom, alkoholnim pijačam, predelani hrani in “dietni” hrani ali hrani z nizko vsebnostjo maščob.
• Pijte vodo namesto sladkih pijač, gaziranih pijač in sokov.
• Izogibajte se sadju, konzerviranemu v sirupu. Najboljši so celi sadeži, ki jih uživamo v zmernih količinah.
• Čim bolj omejite ali se izogibajte umetnim sladilom.
• Razmislite o zamenjavi hrane, da omejite sladkor, kot je uporaba salse namesto kečapa, mešanice olja in kisa na solatah, gazirane vode namesto sode in cimeta za sladkanje kave.


Zaključek

Ljudje s sladkorno boleznijo lahko občasno uživajo kaj sladkega. Vendar je pomembno vedeti, kakšen vpliv imajo lahko nekatera živila na vaš krvni sladkor.

Ključno je upravljati porcije. Danes je na spletu veliko receptov, ki so okusni in vsebujejo malo ogljikovih hidratov ter ne uporabljajo nobenih umetnih sladil.

Primeri nekaterih sladkornih sladic so:

• granola (brez dodanega sladkorja) in sveže sadje
• trail mix z oreščki, semeni, pečenimi pepitami in suhimi brusnicami
• graham krekerji z maslom iz orehov
• torta z angelsko hrano
• puding s chia semeni
• avokadov mousse z nizko vsebnostjo sladkorja
• zamrznjeni jogurtovi grižljaji z navadnim grškim jogurtom in jagodami
• mešano jagodičevje in domača stepena smetana (brez dodanega sladkorja)
• browniji z nizko vsebnostjo sladkorja

Morda boste naleteli na živila »brez sladkorja« ali »brez dodanega sladkorja«, vključno s piškoti, tortami in pitami.

Ne pozabite, da samo zato, ker ta živila ne vsebujejo sladkorja, ne pomeni, da so brez ogljikovih hidratov ali kalorij. Omejite jih le na posebne priložnosti in se kot običajno za sladico odločite za polnovredna živila in sveže sadje.


vir: https://www.healthline.com/health/type-2-diabetes/dessert

Opozorilo: Medicinski center Paracelzus ni odgovoren za morebitne zdravstvene težave, ki bi bile posledica upoštevanja naših objav na blogu!
Želim prejemati obvestila


ZAKAJ PARACELZUS?

celostni pristop k zdravjukratke čakalne dobeklasične in podporne metode zdravljenja

DELOVNI ČAS

Dosegljivi smo vsak delovnik:

PONEDELJEK: 8.00 - 15.00
TOREK: 12.00 - 19.00
SREDA: 8.00 - 16.00
ČETRTEK: 8.00 - 16.00
PETEK: 8.00 - 12.00

Po pregledih in posegih smo za vas dosegljivi 24/7 na posebni telefonski številki.
Naročite se

KONTAKT

Medicinski center ParacelzusKersnikova ulica 17a3000 Celje
Telefon: (03) 82 80 800E-naslov: narocanje@paracelzus.si
Kako do nas